原料

菜花: 一個， 豬瘦肉: 200g， 胡蘿蔔: 半個， 青椒: 半個， 蔥: 少許， 姜: 五片， 蒜: 一瓣， 小紅辣椒: 5-8個， 生抽: 少量， 醋: 少量， 鹽: 少量， 糖: 少量， 蚝油: 一滴， 雞精: 少量， 澱粉: 少量

步驟

1將菜花切成小朵，胡蘿蔔切片，青椒切絲，豬瘦肉切片。將豬瘦肉放入容器內，放入少量油，少量醬油，少量澱粉（少量，不然後面炒會粘鍋）然後將肉將肉攪拌均勻備用。

2鍋中燒開水，將菜花和胡蘿蔔用水灼熟，然後撈出控水備用。

3鍋預熱放入少量油，待油熱放入蔥姜蒜和小紅辣椒，煸炒出香味，將腌制的肉片倒入翻炒均勻待肉變色後放入菜花胡蘿蔔和青椒絲，翻炒均勻，調小火，加入生抽，鹽，醋，蚝油，雞精，然後調至中火翻炒均勻，待菜都入味後關火盛出，享受美味吧。