原料

雞蛋: 3個， 鹹鴨蛋: 2個， 皮蛋: 1個， 鹽、雞精、醋: 適量

步驟

1將皮蛋、鹹鴨蛋剝開、切丁。

2將三個雞蛋磕入碗中，用攪拌器攪勻，再放入皮蛋、鹹鴨蛋丁繼續攪勻，加入鹽、少量水，放在蒸鍋中蒸。

3待蒸鍋中水燒開後，改中小火蒸40分鐘即可，食用時在蒸三蛋上澆一些醋，吃起來味道像螃蟹。