枸杞杏仁麥芬

原料

枸杞: 80克, 牛奶: 100克, 雞蛋: 1個, 糖: 30克, 玉米油: 40克, 蜂蜜: 10克, 泡打粉: 5克, 低筋麵粉: 100克, 杏仁片: 適量

步驟

1枸杞放在牛奶中泡30分鐘,用攪拌機打成漿。

2再拌入打散的雞蛋,將麵粉和泡打粉混合篩入,加入糖,油,蜂蜜,翻拌均勻,不要於攪拌,只要沒有乾麵粉就可以了。

3倒入模具2/3滿,撒入杏仁。

4放入預熱的烤箱,180度烤30分鐘左右就可以出爐啦。

小技巧

1麵糊混合好要立刻烤,這樣才蓬髮的很好。 2偶除了糖,還加了少量蜂蜜,口感更豐富噠。 3烤好的麥芬,在室溫下放置一天後的口感最好哈。


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