原料

梨: ， 苦瓜: ， 鹽: ， 味精: ， 香油: ， 胡蘿蔔絲:

步驟

1梨直接切成絲，不用放任何調味就可以

2苦瓜切成細條，可以用鹽漬一下，去掉一些苦味，再過水焯一下，拌上鹽、味精、香油，就可以裝盤了。（還可以配些胡蘿蔔絲）

3梨絲和苦瓜分別裝盤，不要拌在一起，這樣吃起來才有苦和甜的強烈味覺對比

小技巧

1、苦瓜可以清暑清熱、明目、解毒。同時苦瓜中含有一種「高能清脂素」，即苦瓜素，被譽為「脂肪殺手」，可以起到減肥的功效。 2、梨用的是庫爾勒香梨，性寒味甘，具有「潤肺、涼心、消疾、解毒瘡、驅毒」的功效。