五花肉500: 克， 鹽: 適量， 姜: 適量， 白糖: 適量， 草果: 1個， 八角: 1個， 桂皮: 一小塊， 魯花醬香醬油: 少許， 魯花紅燒醬油: 少許， 雲南妥甸醬油: 少許
1五花肉切方塊♢
2準備一個草果，用刀砍開一個口，八角一個，桂皮一小塊
3姜用刀背拍爛(不要切片，排爛更入味)
4倒適量油，放入草果，炒出草果香味，然後放入八角，桂皮，姜，翻炒幾秒鐘。
5關小火，放入白糖(或者冰糖)，把之前的料先用鏟子撥到鍋邊，用油把糖炒化成糖漿。
6轉中火，倒入五花肉，翻炒。
7放入適量鹽，繼續翻炒
8炒到出少許油，開始加入三種醬油，這三種醬油是我多年搭配研究出來做紅燒肉最好吃的最佳拍檔！特別是魯花的紅燒醬油，很提味。雲南妥甸醬油很香。
9觀察紅燒肉的顏色，根據你的喜好，如果喜歡顏色深一些，可以多放紅燒醬油，繼續翻炒
10炒到顏色均勻，加入沒過肉的水，加蓋，大火燒開，轉小火燉。(因我們著急吃，沒用小火燉太長時間，如果你有時間，可以用小火燉2-3個小時最好，水不夠，半路加點，沒關係)
11小火燉。。。。
12燉到收汁，汁發粘，這時候已經滿廚房都是肉香味！
13關火，盛盤。很好吃哦！！！！如果你有高壓鍋，用高壓鍋燉，更美味！??
1.油要放夠。 2.草果必不可少 3.炒糖的時候一定小火，不能炒糊了 4.燉的時候要走耐心，經常看著點鍋，別水乾了不知道。