原料

細拉麵250g，小黃瓜1/2條，紅蘿蔔20g，油炸花生20g，花生芝麻醬3大匙

步驟

1.取一湯鍋，待水滾沸後即將細拉麵放入川燙至熟即撈起瀝干。 2.取一盤，放上作法1的細拉麵並倒上少許油拌勻，且一邊將麵條以筷子拉起吹涼。 3.小黃瓜、紅蘿蔔皆洗凈後切絲，分別浸泡涼開水中備用。 4.將油炸花生剝去外層薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。 5.取一盤，將作法2的麵條置於盤中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。