苦瓜: 1個， 鹽: 適量， 糖: 半湯匙， 生抽: 一湯匙， 花椒油: 適量
1 1、苦瓜對開，去掉籽瓤，切薄薄的片。並將其切好的苦瓜泡在涼水中5分鐘（去掉苦瓜的苦味）。
2 2、瀝干水分，加入鹽少量、糖（可稍多一點）、生抽（一湯匙）、花椒油適量（可按照個人口味調節），並拌勻
3 3、美味涼拌苦瓜就做好了，小夥伴們開動吧！
1、儘量切薄薄的片，更加入味。 2、一定過一遍涼水，以去掉苦味。 3、喜歡吃辣的小夥伴還可以加入少量辣椒油，也一樣美味！