鮮榨菜: ， 海帶絲: ， 鹽: ， 醋: ， 油辣子:
1干海帶絲泡水8小時以上，其間換幾次水
2把泡軟的海帶絲煮熟，煮的時候加點醋更容易煮爛
3在煮海帶的時候把榨菜去皮切絲，加一點鹽腌一會兒，再用清水沖洗掉浮鹽，然後擠干
4煮熟的海帶絲和腌好的榨菜絲混在一起，加少許鹽、醋、油辣子拌勻即可
榨菜很容易吸鹹味，所以腌的時候一定要少放鹽，拌之前先嘗一下，如果夠咸了就不用再加鹽了。
