原料

西紅柿: 兩個（如果喜歡吃的可以多放點）， 豬肉: 巴掌大（可以用瘦肉，但是半肥瘦比較香）， 麵條: 適量（看個人分量而定）， 鹽: 適量， 白酒: 適量（基本都是瓶蓋一半）， 醬油: 適量， 油: 15ml~20ml

步驟

1將豬肉切片用乾淨的碗裝好，倒入兩小勺鹽，和小瓶蓋一半的白酒稍加腌製（最好用一次性手套抓一下，更入味）。放在一旁待用。

2西紅柿切片（儘量小片），切好備用。

3將鍋內水燒乾，燒乾後加入適量油，將油燒熱後倒入切好的西紅柿煸炒，炒出汁水（汁水越多面的湯就越入味，我們喜歡炒很多汁，很入味；西紅柿煸炒的時候要注意不要焦鍋，否則西紅柿就會有鍋巴了）。

4炒出汁水後，加水進鍋內八分滿（如果買的麵條比較吸水就要多放點水，不吸水就可以放蓋過麵條的量就可以了）。

5倒入的水稍微溫熱後放入腌製好的肉片，肉稍微煮了一分鐘這樣就放入麵條。（不要煮過了，否則肉會不夠嫩滑）。

6用筷子稍微攪動避免粘鍋，也不要過於攪拌，否則麵條就會斷。

7煮至水滾後，用筷子夾下看下是否熟透，7分熟的時候倒入醬油，熟透後即可關火上鍋。麵條要趁熱吃，否則就會結塊了。步驟寫得詳細，但是其實做法很簡單。