澄面: 100g， 菠菜: 100g， 葫蘿蔔: 一片， 黑芝麻: 少量
1澄面用熱水和面，做到面光手光碟光
2把麵糰切小塊捏成鴨子造型，然後用黑芝麻當眼睛，胡蘿蔔條點綴。在蒸鍋中用油紙墊好蒸熟
3菠菜葉用水焯一下打汁，然後鍋中調味成湯汁，把蒸熟的水晶鴨擺入盤中。