麻婆豆腐: 一盤， 低筋麵粉: ， 酵母: ， 水: ， 糖: ， 鹽:
1麻婆豆腐略略攪成小塊，冷藏使其略略凝固
2麵粉里加一點點鹽和糖，酵母用溫水花開和面。
3發酵至兩倍大，按麵糰不回縮，按壓排氣靜止15分鐘
4包包子
5包子松馳10分鐘
6煎鍋（要有蓋子的）放油，將包子底部煎的微微金黃後倒一碗高湯或者水下去，蓋鍋蓋大火煮5-6分鐘，開鍋蓋收干，然後持續煎，將低部煎至金黃