原料

牛腩（也可使用雞肉）: 200g， 油咖喱塊: 3塊， 洋蔥: 中等1個， 胡蘿蔔: 1根， 青豆、玉米粒、蘑菇: 適量， 土豆: 中等4個， 花生醬: 可省略， 鹽: 半勺， 黑胡椒粉: 半勺， 牛奶: 適量， 料酒: 適量， 色拉油: 適量

步驟

1將牛腩切小塊洗凈後焯水。

2焯水後洗凈再入鍋，加水沒過肉，大火煮開後加適量料酒，再轉中小火煮40分鐘。

3將其中三個土豆去皮切小塊，加入足量牛奶，使沒過土豆。隔水蒸或者直接放入鍋中煮，將土豆煮軟，吸收牛奶。

4將剩下的食材切碎待用。

5平底鍋加入適量色拉油，入洋蔥碎翻炒出香味，加入剩下切碎的食材，翻炒大約2分鐘。

6加入燉煮好的牛肉粒，以及燉煮牛肉的湯水。蓋上蓋子，小火煮8分鐘。

7加入油咖喱塊，翻動使油咖喱塊完全溶解。可以加入一勺花生醬提味。然後再小火煮2分鐘左右。

8取一個適當大小的烤碗，將煮好的咖喱置入其中，使烤碗大概6成滿。

9煮熟的土豆粒加入鹽和黑胡椒粉壓成泥。如果太稠，可以再加入適量牛奶。

10將土豆泥均勻鋪在烤碗上。將烤碗送入已經預熱好的200攝氏度的烤箱內，上下火10-15分鐘。

11出爐啦，上層的土豆泥與下層的咖喱的融合，入口的美味。