牛奶: 80克， 煉乳: 1湯勺， 淡奶油: 140克， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 18克（我用的糖霜）， 蛋撻皮: 12隻
1把所有材料過程準備好（忘記照片啦，以後補）
2先製作撻水：把牛奶、淡奶油、煉乳、白砂糖倒入盆中輕輕攪拌，盆置溫水中，攪拌到糖融化（我用的糖霜，所有材料混合攪拌均勻即可）。
3蛋黃加入攪拌好的奶液中，攪拌均勻即可。
4用濾網2遍，這樣做出來的細膩嫩滑。
5蛋撻皮提前取出解凍，均勻擺放在烤盤上。
6把蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮中，加至離撻皮邊緣一點點的地方或7分滿就可以。想加水果的可以適當加一點?我在幾個中加了芒果粒。
7烤箱上下預熱170度10分鐘，蛋撻進烤箱中層，烤30-35分鐘。（不同烤箱火力不同，烤制時間相應調整。）
8多觀察蛋撻上色情況，烤至表面焦點即可。