原料
牛奶: 200ml， 魚膠粉: 5克， 奶油: 100ml， 抹茶粉: 5克， 砂糖: 20-30克， 熱水: 2茶匙
步驟
1所有的材料都在這裡， 因為最近腸胃比較敏感，所以我把配方里的牛奶改成豆奶，童鞋們可以自行選擇用豆奶或者牛奶、甚至羊奶都沒有問題。
2先將牛奶和奶油倒進一個小鍋里，如果家裡有專門的奶鍋更好，沒有的話，用平時煮麵的小鍋也行，但是要保證鍋子是乾淨無水無油的。
3將砂糖倒進鍋里與牛奶和奶油一起，開最小的火，用勺子慢慢地攪拌。
4用熱水攪勻抹茶粉至沒有顆粒狀， 用10克涼水與魚膠粉混合均勻。
5當鍋子裡的奶糊邊緣處開始漸漸有細小的泡泡出現，就熄火，離開爐子； 並將上一步驟的抹茶糊和魚膠粉混合物一起加進鍋子裡，並繼續攪拌。
6將抹茶奶糊過篩2-3次， 直至並沒有大顆的殘留物。
7將過濾好的抹茶奶糊小心的倒入杯子中，如果表面出現泡泡， 就用一根牙籤把泡泡戳破。 到好的奶糊放進冰箱裡冷藏2個小時就可以食用了！！
8成功的奶凍倒扣杯子不會掉出來，震動杯子的時候，奶凍也跟著顫抖！呵呵
9熱熱的夏季來一杯冰涼的奶凍，微甜不膩，口感順滑香濃，不說了， 你們好好享用吧～
小技巧
奶糊在鍋子裡要不停的攪拌，但是要注意力度，不要打得都發泡了； 一定要用最小的火煮，雖然慢了點， 但是好控制！！
