荷蘭豆: 1把， 胡蘿蔔: 1根， 杏鮑菇: 3根， 裡脊肉: 150g， 蒜: 3瓣， 料酒: ， 雞汁: ， 鹽:
1胡蘿蔔切成象眼片
2杏鮑菇也切成象眼片。蒜拍破切成沫
3先用料酒腌制豬肉，鍋內加底油爆香一半蒜末和幾粒花椒，下肉粒煸炒，加一點陳醋增香，變色盛出。 重新起鍋，下蒜末爆香，下杏鮑菇和胡蘿蔔片翻炒。同時用另一口鍋焯一下荷蘭豆。翻炒過程中可以加一兩勺水配點雞汁，加快入味。 炒熟了杏鮑菇和胡蘿蔔片之後，放入焯熟的荷蘭豆和炒好的肉粒，翻炒幾下，出鍋前撒鹽