原料

玉米油: 80克， 紅糖: 30克， 雞蛋: 20克（約1個）， 中筋麵粉: 200克， 花生碎: 80克， 泡打粉: 1克， 小蘇打: 2克

步驟

1玉米油+紅糖+雞蛋，三樣混合，攪拌均勻

2麵粉+泡打粉+小蘇打，過篩，攪拌均勻。

3花生碎倒入麵粉中，攪拌均勻

4將植物油混合物倒入麵粉中,揉成麵糰。

5用量勺做模具，麵糰壓實。

6一勺一個剛剛好。在表面刷上雞蛋液。

7烤箱180度，中層烤15分鐘左右。

小技巧

1.紅糖特別不容易融化，要多攪拌。沒融化的紅糖在烤制的時候容易爆漿，但不影響口感。 2.也可以刷完蛋液後撒上黑芝麻點綴。