原料

香菇: 適量， 平菇: 適量， 雞腿菇: 適量， 蟹味菇: 少許， 蚝油: 少許， 麵條: ， 小芹菜: 少許， 香蔥: 少許， 大蒜: 少許， 油潑辣椒: 少許， 香油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1將香菇、平菇、雞腿菇、蟹味菇洗凈，分別切片或撕成細絲；小芹菜洗凈切碎備用；香蔥洗凈切碎備用；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥

2鍋中放入適量油加熱，放入蒜碎炒出香味後放入各種蘑菇炒軟，然後依次加入料酒、鹽、水澱粉，香油，翻炒均勻即可

3鍋中放入少許油加熱，放入切好的小芹菜，加入少許鹽，翻炒均勻即可

4大蒜洗凈搗成蒜泥，淋熱的花椒油備用（鍋中放入適量油，用小火將花椒炸香，然後撈出花椒不要，即成花椒油）

5麵條熟後盛入碗中，調入炒好的蘑菇、芹菜碎、香蔥、油潑蒜泥、油潑辣椒、蚝油，拌勻即可