原料

網紋老黃瓜: 1隻， 芝麻菜（火箭菜）: 適量， 糖 醬油 胡椒粉 朝天椒: 適量， 麻油（橄欖油）:

步驟

1就是這種老酸黃瓜，網紋皮很硬，種子也很硬。

2老黃瓜去皮。洗凈芝麻菜備用。

3挖出全部象凝脂的瓜瓤到一個小碗里。 白瓜瓤切片。

4在瓜瓤里調入鹽，糖，醬油，胡椒粉，和朝天椒段，滴入麻油或橄欖油。

5擺盤，芝麻菜鋪底，老黃瓜切片碼在上面，最後澆上現調的瓜瓤醬汁。

小技巧

醬汁中不需要再加醋調味了，這種老黃瓜本身的瓜瓤和瓜肉就已經是酸酸的味道了，而且酸得很帶勁兒哦。另外，這個瓜用來熬湯也是非常鮮美的呢，值得一試。