蟶子: 500g， 橄欖油 姜 花椒 蒜 辣椒 小蔥:
1油五成熱放入薑末蒜末花椒辣椒，炒香。
2放蟶子入油鍋爆炒至肉體縮小（好殘酷=_=）
3裝盤，加入小蔥碎裝飾。
菜式場買的蟶子吐沙吐得差不多了，買回家習慣放水裡繼續吐。炒之前瀝水，不然怕濺油。