平菇: 1棵， 杏鮑菇: 2棵， 鮮香菇: 4朵， 黑胡椒碎: 1茶匙， 苦菊: 少許， 橄欖油: 2湯勺， 干迷迭香: 1茶匙， 百里香: 1茶匙， 鹽: 1茶匙
1平菇掰成小朵，和香菇、杏鮑菇一起洗凈，清水中加入少許鹽，即使清洗乾淨後撈出控干
2把洗凈的平菇，撕成小片，用廚房用紙吸干多餘的水份
3香菇和杏鮑菇切片備用
4煎鍋中倒入適量的橄欖油
5放入控乾的蘑菇煸炒，開始會出一些水，不要著急，繼續小火翻炒，待把水炒干加入鹽、黑胡椒
6把炒制微微收縮的蘑菇，放在烤盤中，撒上干迷迭香和百里香，放入烤箱180度，中層，烤10分鐘左右，待蘑菇收縮，水份變少即可取出。用苦菊裝飾即可
1.蘑菇就如海綿，容易吸水，因此不要過久的在水裡浸泡。 2.各種蘑菇都可以混合烤制，如果味道太淡，可以在出爐後再撒上少許鹽調味即可。