椰絲紙杯蛋糕

原料

雞蛋: 4隻, 低粉: 140克, 糖: 70克, 牛奶: 40克, 黃油: 40克, 香草精: 幾滴

步驟

1把四個全蛋放在打蛋盆內,加入糖先打散,再用電動打蛋器打到蛋液可以在表面畫8字不消失,大概要打10分鐘

2加入牛奶、黃油(先軟化)、香草精、篩入低粉攪拌均勻,不要過度攪拌,拌勻即可

3倒入紙杯內,8分滿,表面撒上椰蓉,烤箱上下火,170度,20分鐘

小技巧

烤箱烤15分鐘後,拿牙籤戳下蛋糕,如果拔出不粘連就好了,粘連就繼續烤


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