原料

麵條，胡蘿蔔，大白菜，雞蛋，鹽，醬油

步驟

1、炒之前先要把面弄散，燒開一鍋水，把麵餅放開水了煮開，不用煮太久，麵條散開後就可以撈起了。 2、撈起的麵條放涼水裡過過冷河。 3、然後放在竹篩里瀝干水。 4、利用燒水的過程可以準備配菜。冰箱裡只有胡蘿蔔與大白菜。各樣來點切成絲。 5、雞蛋打散，放些許鹽下油鍋炒好備用。 6、接著炒菜，先下胡蘿蔔略炒，然後放入大白菜繼續炒至菜斷生。 7、另開油鍋，下些許油用筷子將麵條炒片刻。 8、然後加入配菜，繼續炒均勻，最後放適量醬油拌炒均勻即可。