原料

低筋麵粉: 75g， 糖粉: 20g， 奶粉: 10g， 蛋液: 20g， 黃油: 45g， 硬糖: 適量

步驟

1將低粉、糖粉、奶粉、蛋液在攪拌盆中混合

2揉成麵糰後包上保鮮膜冷藏30分鐘

3取出後墊保鮮膜擀成薄片

4印出圓形

5在圓形中再印出雲朵形狀

6烤盤上鋪油紙，將中空的圓形餅乾放入預熱160度的烤箱烘烤10分鐘，取出

7在中空的部分放入彩色硬糖，放入預熱200度的烤箱烘烤8分鐘左右（到糖剛好融化）

8取出後完全冷卻後可以揭下餅乾，完成啦~

小技巧

1. 硬糖的大小不同，烤箱的脾氣也不同，建議在第二次入烤箱後注意觀察糖果融化的情況，烤到剛好融化時就可以取出來了，大約在5-8分鐘，如果時間太長了就會長生很多氣泡，顏色變成焦糖色了。 2. 餅乾烤好之後一定要充分冷卻，等內部的糖果凝固了再從油紙上揭下來。