糯米: 500克， 酒麴: 4g， 涼開水: 適量
1糯米提前一晚泡好，放在蒸鍋里，戳幾個洞易熟
2上鍋蒸30-40分鐘，放涼
3我買的是安琪甜酒麴，市場買的，2塊錢一包（我看超市才1.5元，鬱悶）
4放適量涼開水把酒麴泡開
5加入放涼的糯米里（手背感應不燙，還有點溫度），均勻拌好。
6把裝酒糟的罐子洗乾淨，晾乾，無水無油
7裝到罐子裡，中間留個洞，方便看酒糟的發酵情況。
8密封好，我是後面拿毛毯裹了兩層放在最悶的房間裡，這麼熱的天氣都不用放酸奶機了。 ～最後等待發酵了～