原料

排骨500: 克， 蝦: 500克， 藕1: 節， 蒜10: 瓣， 姜10: 片， 料酒1-2: 勺， 花椒50: 粒， 干辣椒30: 個， 洋蔥1: 個， 白糖20: 克， 生抽2: 勺， 土豆3: 個， 香菜2: 根， 大蔥1: 根， 白芝麻10: 克， 鹽10: 克， : 橋頭火鍋底料1小分

步驟

1蝦買回後沖洗乾淨，高溫油炸至金黃色撈出瀝干油分。

2排骨洗凈後碼鹽料酒五香粉腌制好。用炸過蝦的油炸。排骨要蓋鍋蓋，小火煎10分鐘。撈出瀝干油分。

3土豆、藕，切條過水洗凈後加鹽碼味。下油鍋炸至土豆耙。出鍋後再加橋頭底料炒香後加入土豆藕炒出味道。放盆中打底。

4洗鍋，倒油放入干辣椒和乾花椒、姜、蒜，橋頭底料炒香到入料酒。依次放入洋蔥段排骨蝦翻炒。出鍋盛盤放在土豆和藕上面。加入小蔥段炒香。完成任務！