原料

芋頭: 300g， 紫薯: 300g， 淡奶油: 35g， 黃油: 15g， 糖: 50g～60g， 煉奶: 少許（可不加）

步驟

1芋頭切塊，大火蒸10分鐘，用筷子輕輕一戳就能穿透即可。

2紫薯切塊（請不要懷疑，這就是墨爾本買到的白皮紫薯，我也很絕望），依然是大火蒸10分鐘，用筷子輕輕一戳就能穿透即可。

3芋頭和紫薯倒入盆中，加淡奶油，黏壓成泥。

4小火！一定小火！黃油化開後加入碾壓好的紫芋泥，一次倒入所有的糖（可以加一勺煉乳/蜂蜜也可以，甜度看個人接受程度了），全程小火慢炒。

5炒完後不要著急裝盒，先鋪開在鍋里，涼透再裝起來。密封冷藏大概5天左右。