鹼麵條: 適量， 蔥: 適量， 糖: 克， 鹽: 適量， 蒜: 1瓣， 油: 最好菜油
1涼麵主要是煮的好，不能太軟，稍微硬一點，只有熟了就可以了，面煮好瀝水，用風扇或者扇子把面吹涼，邊吹邊用筷子撥散。最後放油可以用刷子刷，可以慢慢的倒。把面撥成鬆鬆的就可以待用了
2裝盤
3放姜蒜，醬油醋香油，鹽雞精，芝麻，辣椒麵小蔥，我還放了昨天炒的酸蘿蔔，最重要的是青椒(也是以前炒的，不會的有菜譜(話說我很愛吃面呢))完成
面要煮的稍硬點，不然容易糊。可以當澆油海椒。我喜歡青椒的哈哈