原料

牛肉（豬肉也行）: 略微化凍一塊， 青椒（我自己喜歡辣的）: 與牛肉等量（不能吃辣酌量少放）， 孜然: 可以多放點， 花椒: 比孜然少點， 白吉饃: ， 姜蒜: 等量， 料酒: 少許， 鹽: 比平時炒菜可以多一丟丟， 醬油: 少許， 芡粉: 少許， 糖: 一點點

步驟

1我準備的是一人份的量，青椒最後用了一個半。這種拐來拐去的比較辣，也有青椒的香味，比較推薦。

2牛肉切絲（要切斷紋理），青椒切絲，姜蒜切沫。tip：我做這個都喜歡把肉和青椒切儘量細，更入味，辣椒籽是故意不去的，說了我喜歡辣一點嘛。

3牛肉加一點點鹽、料酒、糖、孜然花椒芡粉拌勻腌一會兒。白吉饃長這樣的，我想說沒有的話，饅頭也行。白吉饃進烤箱烤脆。

4先下姜蒜爆出香味，下牛肉，放一大勺孜然粉，半勺花椒粉。牛肉炒至斷生放青椒。邊做邊拍把牛肉和青椒的順序放反了說。

5炒到基本熟了可以加一點點水，然後愛吃孜然的話可以再放一點，放鹽，鹽的量比平時多一丟丟（因為夾饃會淡點）但是不是讓你把自己齁死哦。

6拿出烤脆的白吉饃，劃口，夾。（我一般給自己吃會不客氣的夾多多的，為了怕漏就會墊個廚房用紙再套個保鮮袋）拍照的時候我心想，這饃有點小啊。以防萬一再烤了一個。

7吃

8吃

9配個西紅柿丸子湯最後我吃了兩個饃。