巴西牛肋條: 600g（買了一包就這重量，大家隨意）， 滷水（滷水配料以後寫，買現成的也行）: 家裡的老滷水， 姜蔥蒜: ， 八角桂皮草果等香料: 每次滷水的新香料， 花雕酒: 20ml
1牛肋條洗凈控干水分，加入花雕酒搓勻（我很粗魯的對待食材噠！?其實用手搓拌效果最佳了）備用
2老滷水放電飯鍋里調味加熱
3炒鍋燒熱爆香姜蔥蒜，加到滷水中（爆炒過的姜蔥蒜才會激發出香味來！）加入各種香料，煲十五分鐘。水量要可以覆蓋牛肋條。
4把腌過花雕酒的牛肋條放入滾開的滷水中，待再次水開立即把電飯鍋的按鍵調到保溫檔，然後該幹嘛幹嘛去，讓牛肋條浸泡2個小時以上可以開吃，我一般滷好一鍋泡在滷水里扔冰箱冷藏，吃面時就取出即可，方便快捷！
用花雕酒搓揉可以很好的去除牛肋條的腥味！ 用電飯鍋製作是因為可以用保溫檔慢慢將牛肉燜熟而不致於太老！牛肋條整條煮啊！千萬別切片！！！！！！要不然煮老了嚼掉牙齒一概不負責?