秋梨膏 美善品版本

原料

碭山梨: 5000g, 鮮百合: 2個

步驟

1梨子切塊用原汁機榨汁過篩,過篩的口感更細膩,無所謂的直接榨汁。做過不過篩的味道也超級贊!

2一部分梨汁和鮮百合攪拌 速度7 30秒就可以了

3所有食材 溫度100速度3 時間2個99分鐘還加了將近1小時 小蓋子在燒開後一定要打開散水蒸氣用的

小技巧

我怕太稠會不好化開,所以沒煮很稠,差不多最後是500ml的量,覺得不夠稠的自己加時間。 速度3是我用的最合適的速度 後做時加入芝麻100克,煮到水剩下一半時高速攪拌。注意蓋蓋子!以防止外濺! 另外多梨汁根本放不進去一個鍋,所以可以先燒一部分再把多餘的加上!


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