泡椒水材料：: ， 胡蘿蔔: 80g， 泡椒水: 300g， 紅辣椒: 50g， 西芹: 50g， 青檸: 2個， 洋蔥: 100g， 白醋: 50g， 水: 300g， 姜: 5g， 鹽: 1/2茶匙， 煮鳳爪材料: ， 水: 1000g， 姜: 2片， 料酒: 25g， 鹽: 1茶匙， 蔥: 1隻， 雞爪: 500g
1胡蘿蔔切塊，紅辣椒切段，西芹切段，檸檬切片，洋蔥切片，姜切絲，取一個大碗將泡椒水材料放入大碗中，混合成泡椒水
2將煮鳳爪材料放入主鍋，25分鐘/100度/小勺反轉 烹煮
3將雞爪取出，用冰水沖洗，將洗好的雞爪放入泡椒水，炮製12小時，即可享用