原料

雞中翅: 8隻， 洋蔥: 1個(小)， 青瓜: 半條， 蒜頭: 2粒， 生抽/蚝油/生粉: 適量， 冰糖: 一小粒， 黑胡椒\肉桂粉: 適量， 料酒: 少許， 麻油: 少許

步驟

1第一步將?雞翅洗乾淨，然後去骨（雞翅去骨：先切頭尾的軟骨，然後豎起雞翅在案板上，把肉和皮往下慢慢推下去骨頭就出來了）

2全部雞翅處理完就可以腌肉了，把油、生粉、蚝油、麻油、料酒、生抽、冰糖、肉桂粉、黑胡椒(我是用現磨的)全部放到雞翅里腌約10分鐘

3腌肉期間可以先將洋蔥切大塊\切絲亦可、洋蔥放一邊待用，熱鍋里放油 蒜頭爆香放入雞翅煎香

4將兩邊煎至金黃色

5放入腌肉的汁和少量水、洋蔥一起炆；。   炆的期間可以先將青瓜洗凈切條，青瓜大小約兩隻筷子加起來粗細就可以，約5cm長

6雞翅煮好後，用夾子拿起雞翅（或者洗乾淨手直接用手）將青瓜條慢慢穿過雞翅中間，剩下的青瓜條可放碟低，最後擺碟霖上洋蔥和醬汁就可以上菜了? 雞翅抱著青瓜一起吃，夏天吃出小清新的味道，夏天這樣吃雞翅就不膩了，而且沒骨頭吃起來特別有滋味……

小技巧

1、青瓜不要切太粗，要不穿過雞翅時很容易弄爛雞翅就包不住了，太細的話青瓜條就會軟穿不過雞翅吃起來也沒有那種爽脆感；切青瓜的案板和刀?一定是熟食案板\? 2、將調料都腌肉後可以按壓一下雞翅讓醬汁進入到雞翅中間，雞翅更加入味 3、注意注意，青瓜不用煮，這樣才有那種爽脆、清新的感覺 4、弄出來的骨頭可以用來熬清湯，這樣就不會浪費食材了…?