高粉290克: ， 自製酸奶165克: ， 雞蛋一個大概60克: ， 白糖30克: ， 鹽3克: ， 酵母3克: ， 黃油26克:
1自製酸奶，可以是無糖的，也可以是加了糖的，但是自製酸奶很濃稠，所以我先從冰箱取出回溫了一下，等酸奶變稀一些
2所有原料稱好，將攪拌刀安裝好後，按照將酸奶、雞蛋、黃油、糖鹽的順序依次放入攪拌桶內，記住對角放鹽跟糖，再蓋上高筋麵粉，在高粉上面挖一個洞倒入酵母
3攪拌缸安好，蓋上蓋子，插電，選擇1歐式麵包功能，選擇中色，500克，歐式麵包的時候是2小時55分鐘。工作過程是：揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-發酵1-排氣-發酵2-烘烤。（圖為第一次揉面之後）
4一切開始之後就可以不要管他，愛去哪撒野去哪就是不要掀蓋子，否則會影響發酵的，（圖為2次發酵之後）
5喜歡皮薄的可以提前15分鐘出爐！可以有嚼勁的麵包皮就提前5分鐘吧。記住放溫裝袋，徹底放涼了就可以切了。如果想要表面好看點，可以刷蛋液。麵包漲得老高了~~~