簡介

炒蔬菜跟醬油和蚝油炒在一起，再混上麵條吃。

原料

雞蛋面或撈麵500克，新鮮蘑菇50克，切塊，罐裝筍片220克，瀝干，西芹2根，切塊，豆芽50克，鹽1茶匙，蔬菜汁250毫升，細白砂糖1茶匙，水250毫升，醬油1湯匙，蚝油1湯匙，麵粉1湯匙

步驟

1.將一 大鍋撒過些鹽的水煮沸，放入麵條煮2-4分鐘。瀝干。 2.用高火將少許油燒熱，將蘑菇、筍片、西芹、豆芽和蒜末放入炒。再混入鹽、蔬菜汁、糖、水、醬油和蚝油炒在一起。再加入麵粉煮到變稠。然後倒到麵條上即可。