原料

餅乾: 100g， 黃油: 50g， 奶油奶酪: 125g-200g（根據自己喜好進行調整）， 砂糖: 45g， 酸奶（濃稠型）: 150ml， 檸檬汁: 15ml， 奶油: 50ml， 牛奶: 100ml， 吉利丁粉（吉利丁片）: 15g-20g

步驟

1首先將所有原材料準備好

2將餅乾弄成沫 註：我覺得料理機弄比較麻煩，就先壓碎後用擀麵杖攆成沫

3黃油隔水融化

4將黃油和餅乾沫混合攪拌均勻

5將餅乾黃油的混合物倒入蛋糕模中壓實，作為蛋糕底。放入冰箱冷藏30分鐘左右即可

6將奶油奶酪，砂糖，酸奶，檸檬汁、奶油混合攪拌均勻 注意：攪拌過程中可根據自己口味進行糖、酸奶、檸檬汁用量調整

7將吉利丁粉與加熱後的牛奶混合至無顆粒後與上一步中的奶酪混合物攪拌均勻

8將攪拌後混合物倒入之前做好的蛋糕底中，震出氣泡後，放入冰箱冷藏即可

9完成嘍，脫模後根據自己的喜好進行點綴

小技巧

1、如果使用國產思朗小包裝的消化餅乾的話，6包左右即可 2、我使用的是吉利丁粉，如果使用吉利丁片的話需要提前使用涼水泡軟後，跟加熱後的牛奶再進行混合 3、檸檬汁、砂糖和酸奶，可以在混合時根據自己的口味進行調整，並不影響蛋糕最後的口感 4、如果喜歡qq的口感可以多放一點吉利丁，但是注意不要超過20g 5、做好的蛋糕最好冷藏過夜