原料

糯米粉: 200克， 粘米粉: 50克， 紅豆餡: 110克， 糖: 25克， 開水: 140克

步驟

1糯米粘米混合，開水融化糖，糖水倒入粉揉勻。粉類吸水性不同，糖水分次加入以免過稀，如果太乾了繼續加水

2皮約30克，餡兒10克，搓圓備用

3窩個小碗狀，放入餡兒

4虎口收口

5不會弄小碗也沒關係，隨便攤開能包上就行

6反正搓搓就圓了

7包好後底下墊油紙，油紙最好抹一層薄油或者撒點粉，防粘。我沒抹油，剛出鍋還熱時不粘，涼了很難撕下來。當然也可以墊菜葉粽子葉等

8模具壓下去

9ok啦

10特別提醒，模具一定要撒粉或者抹油，撒一層粉轉一圈，然後桌子上輕磕把粉磕出來，模具內部表面就均勻覆上一層粉啦

11否則就悲劇了。。

12冷水入鍋，大火蒸20分鐘，關火悶一分鐘再開蓋，讓它做好心理準備你要吃它了 噹噹噹噹~ 一口氣吃掉3個，有點膩。。

小技巧

1. 我是用50克的模具，做出來比較厚，也可用100克的，成品會比較薄。 2. 喜歡皮厚點或者餡料多點的話，可以調整皮和餡料比例，能包上就行。 3. 油紙最好抹一層薄油，防粘。當然也可以墊菜葉粽子葉等。 4. 出鍋趁熱吃，炒雞好味~ 涼了後吃時回鍋再蒸一下。溫馨提示，一次不要吃太多，容易膩，而且糯米不容易消化