油麵600公克，豆芽菜150公克，豬肉絲1/4杯，紅蘿蔔絲1/5杯，新鮮香菇絲1/5杯，蝦米2大匙，蒜末2大匙，醬油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，胡椒粉2小匙，水1/2杯
1.)將紅蘿蔔、香菇洗凈切絲，大蒜洗凈切末備用。 2.)蝦米泡水30分鐘至膨脹備用。 3.)熱油鍋將大蒜末放入爆香。 4.)放入香菇絲、肉絲、蝦米、紅蘿蔔絲炒熟。 5.)加入所有調味料一起煮3∼5分鐘。 6.)再將油麵放入鍋中，以筷子輔助拌勻面和調味料。 7.)加入豆芽菜炒至水分收干即可。
