原料
鮮蝦: 10～20隻， 蒜蓉: 50～60g， 龍口粉絲: 一捆， 食用油: 30～50g， 醬油: 50g， 料酒: 10～20g， 白鬍椒粉: 3～5g， 鹽: 3～5g， 純凈水: 50g， 綠蔥花: 10～15g
步驟
1一捆粉絲提前泡半小時，泡粉絲的時候，把鮮蝦剪掉尾巴，剪開後背，去除蝦線，剝去外殼，可以留下蝦頭哦。
2將泡好的粉絲控凈水後平鋪在有凹度的大盤子底下，後將鮮蝦以自己喜歡的方式平鋪在粉絲上。
3油燒三四成熱，倒入蒜蓉，炒出香味，將準備好的醬油，料酒，白鬍椒粉，鹽，純凈水倒入，一起翻炒至沸騰，將蒜蓉汁均勻澆在鋪好的鮮蝦粉絲上。
4這時候已經是半成品的蒜蓉粉絲蝦啦，準備蒸鍋，開火出蒸汽後，上鍋蒸5～8分鐘即可。
5表面撒上蔥花，想要更香一點就在上面再撒一勺熱油，然後就可以開吃啦！
小技巧
蝦還是鮮的好，粉絲還是綠豆的妙，小蔥蔥花更鮮亮。
