淡奶油: 50克， 牛奶: 40克， 細砂糖: 20克， 蛋黃: 1個， 玉米澱粉: 5克， 成品蛋撻皮迷你: 9個
1拿出買的蛋撻皮9個，然後製作蛋撻液。
2先將淡奶油與牛奶倒入碗中，加20克砂糖，進行加熱攪拌至砂糖溶解。我是把碗放入一個倒了開水的容器中手動打蛋攪拌，很快的！
3砂糖完全溶解至不燙手，加入分離好的蛋黃。
4拿出玉米粉。
5玉米粉過篩加入，一定要過篩，不然後面會很麻煩。
6攪拌均勻的蛋液就完成了，開始灌蛋液，注意七八分滿就可以了，不然烤的時候液體會膨脹超過蛋撻皮高度。
7像圖中這麼滿就差不多了。
8飛利浦空氣炸鍋，預熱5分鐘，180度，預熱後烤10分鐘已很酥脆了。裡面的烘焙籃一次只能放四個，有點急.(*^ω^*)
9看看效果，是不是很有食慾…「」
如果用烤箱，中層220度，25分鐘左右，各家的烤箱脾氣不一樣，最後幾分鐘要觀察下酥皮的情況和上色，有焦糖色就好了！