【順德廚娘】易做雞煲翅

原料

雞: 1隻, 發好的魚翅: 1斤, 瑤柱: 適量, 豬骨: 1斤

步驟

1雞飛水

2豬骨飛水,兩邊煎一煎,湯水會香點

3【順德廚娘】魚翅,整袋用水浸泡著待解凍

4雞、豬骨、瑤柱放入開水煲湯,有雞爪的多放10隻,湯會有膠質,感覺好很多,今天我忘了買

5湯煲好,撈起雞和豬骨,雞拆絲,豬骨另處理,解凍好的魚翅拆絲待用

6放魚翅煲開5分鐘

7放雞絲,煲開就可以

8分魚翅

9分好,上餐檯


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