原料

雞蛋面3個，雞蛋2個，胡蘿蔔1個，雞肉腸3條，生抽1湯匙，海鮮醬1湯匙，雞精1小勺，麻油1/3湯匙

步驟

1.胡蘿蔔去皮切絲，雞肉腸切絲，雞蛋打散成蛋液 2.雞蛋面放冷水裡煮開，撈起過冷水。瀝干水分 3.蛋液煎成蛋餅，切絲 4.熱油鍋，放雞肉腸煎至金黃盛起備用 5.放胡蘿蔔絲煸炒，中間洒水一次，炒至軟身盛起備用 6.重新熱油鍋，把瀝干水分的麵條放進去，儘量鋪薄，中火煎至稍微金黃，翻面後繼續煎至干身 7.加人胡蘿蔔絲、蛋絲、香腸絲翻炒 8.倒進醬汁以前翻炒均勻 9.加入蔥段，翻炒均勻就可以啦