原料

製作蛋糕底的食材: ， 雞蛋: 5個， 糖粉(蛋白): 65g， 糖粉(蛋黃): 40g， 橄欖油(可以用玉米油): 40ml， 牛奶: 40ml， 低筋麵粉: 85g， 香草精: 數滴， 檸檬汁: 數滴， 製作手指餅乾的材料: ， 蛋白: 2個， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 70g， 糖粉: 50g， 製作奶油: ， 動物性奶油: 250ml， 糖粉: 25g

步驟

1蛋黃蛋清分離

2蛋清中加入65g的糖粉(要分次加入)

3用打蛋器打發

4打發到提起打蛋器有一個尖尖的腳的程度

5蛋黃中加入糖粉

6蛋黃中加入橄欖油，牛奶

7用打蛋器攪拌至顏色變淺

8篩入低筋麵粉攪拌均勻

9把打發好的蛋白分次倒入蛋黃中，攪拌均勻

10為了口感更加細膩，可以過篩(此步驟可省略)

11倒入烤盤中

12開始調色，加入自己喜歡的顏色

13烤箱預熱150度，烤15分鐘

14放涼

15開始抹奶油

16抹一層奶油放一層水果，再放一層蛋糕胚～

17做好後可以圍一圈手指餅乾

18做自己喜歡的圖案

19搞定

20大功告成