帶魚: 3條， 澱粉: ， 麵粉: ， 料酒: ， 蛋清: ， 鹽: ， 花椒麵:
1先將帶魚洗凈，切段
2將切好的帶魚放入盆中準備研製，調製腌料前提前放入料酒（總量可根據食用的量來定）
3取小碗放入蛋清兩個，澱粉三勺，麵粉適量，花椒麵和鹽適量，均勻攪拌成糊狀，倒入帶魚中腌制
4腌制一個小時左右，即可準備煎制（如感覺有些不太黏稠，可再加些麵粉）
5開始煎啦！小火煎至兩面金黃色
6出鍋啦！帶魚外焦里嫩！味道相當的巴適啊！開吃啦！