原料

豬皮: 100克， 水: 1000ML， 料酒: 1鋼勺， 鹽: 1小勺

步驟

1豬皮洗凈，涼水下鍋，開鍋後煮3分鐘。

2撈出後，去多餘油脂，拔豬毛，切塊。

3換水，涼水下鍋，加1勺料酒，煮至開鍋。

4撈出趁熱切成細條。豬皮與水的比例是 100克：1000ML。

5豬皮放入豆漿機，添水，米糊檔。

6做好後，過篩，口感更加細膩潤滑。 注意：豆漿機和篩子要趁熱清洗哦。

7在保鮮盒內事先鋪好保鮮膜，便於倒出。晾涼後倒入保鮮盒，在冰箱冷藏至凝固。

8切片時，注意刀法。 抖動式切片，更加便於用筷子夾起來。