原料

高粉: 90克， 白砂糖: 15克， 牛奶: 75克， 酵母: 1.5克， 鹽: 1/2小勺， 黃金芝士粉: 20克， 肉鬆: 適量， 黃油: 15

步驟

1除肉鬆、芝士粉以外的其他材料，用後油法揉至完全拓展。

2切出1/3面團加入黃金芝士粉，揉至顏色均勻後，和原色面團分別放兩個容器中，至溫暖處進行一次發酵。

3一次發酵兩倍大後，排氣，將兩色面團搟至厚薄不同面積相同的兩塊麵皮，寬度與鹿背模具相等，中間隨意放上肉鬆，進行麵皮捲起，將接縫朝上，蓋上模具蓋，進行烤箱二次發酵。

4二次發酵完成後，180，中層，25分鐘進爐烘烤。出爐後立刻倒置脫模。