蔥花: 適量， 麵粉: 適量， 油: 適量（做油酥用）， 酵母: 視麵粉多少而定， 水: 適量， 桂皮: 一片兒， 干辣椒: 喜歡吃辣可以多， 八角: 兩三個， 草果: 一隻， 花椒粉: 適量， 熟白芝麻: 適量， 火腿丁: 適量， 鹽: 適量
1適量麵粉，乾酵母直接撒進麵粉里（從媽媽那裡學到的經驗，自己也曾經試過溫水化開酵母，面沒起好，媽媽也說這樣不好弄，於是酵母就直接撒進麵粉里），多少看酵母背後說明（差不多即可）
2溫水一點點加入，攪拌到全是絮狀，基本沒有乾麵粉為止，差不多就如圖這樣
3開始揉面，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜或者濕布放在溫暖的地方發酵起面，大概一兩個小時
4做油酥，碗里放少量面，小鍋里放蔥花辣椒，各種大料，小火熬制，偶爾也用筷子翻翻，熬到蔥花焦而不糊，大料香味出來就差不多了，火不能大也不能太久不然就糊了
5慢慢倒進有麵粉的小碗，邊倒邊攪（沒有花椒，我就把花椒粉混進麵粉里），攪成不稀不稠的狀態，油酥做好了
6麵粉發酵至兩倍大
7拉一下，裡面都是蜂窩狀，就發酵好了
8加麵粉防沾，揉面到光滑
9擀成這樣的長方面片，不能太厚，也不可太薄，跟包子的那個麵皮差不多
10油酥，鹽。火腿，芝麻，均勻抹在麵皮上
11從長邊一端開始卷
12卷好切成這樣的面坨，不能太寬，兩指左右吧
13筷子放在一個面坨中間向下壓，不要壓斷，壓到兩面向上翻就好
14稍微向兩邊拉繞著食指捲起來，把兩邊面片壓在一起
15卷好啦
16依次弄好所有的，鍋里放上濕籠布，花捲放在鍋里，醒發十五分鐘左右
17開大鍋，水開後二十分鐘，花捲出鍋拉
18層層分明，又薄又不沾，這就是油酥的功蘿拉
19很好吃哦