龍蝦: 花椒， 麻椒: 大蒜， 生薑: 蔥， 郫縣豆瓣: 啤酒?， 干辣椒: 雞精， 糖: 蚝油
1處理小龍蝦【新鮮活的小龍蝦吃起來更美味】將小龍蝦倒入水池，加鹽，浸泡十分鐘左右，讓小龍蝦吐出髒東西，清洗三遍後，再次加入鹽，倒入白酒浸泡半小時，準備乾淨的牙刷，刷洗小龍蝦，去除蝦線，再次清洗三遍後，控干水，備用。
2處理輔料，干辣椒泡水，蔥切段，姜切片，大蒜用刀拍，郫縣豆瓣想更入味，可以用刀切碎。前期準備就緒，鍋中倒油，將小龍蝦放入鍋中煎炸，炸至顏色變成亮紅色後撈出。
3炒醬，鍋中倒油，將準備好的干辣椒，花椒放入鍋中炒出香味，（喜歡吃麻味重的，可以加花椒粉），再放入提前準備好的蔥段，薑片，大蒜，煸炒，之後加入郫縣豆瓣
4倒入龍蝦，放蚝油，少許糖，雞精，翻炒，將準備的啤酒倒入鍋中，燜煮，就ok啦