暖風海鮮沙拉

原料

大蝦: 適量, 帶子: 適量, 蘆筍: 適量, 黃秋葵: 適量, 口蘑: 適量, 手上有的汁液較少的蔬菜: 適量

步驟

1蔬菜、海鮮分別洗凈,用沙拉甩干機甩干或者廚房紙擦乾。海鮮再撒點海鹽和橄欖油腌制半個小時。

2平底鍋加熱 ( 手指沾幾滴水,甩到鍋里,水滴迅速滾動並蒸發就是合適的溫度),淋少許油在煎鍋上,將海鮮煎好,煎好的海鮮淋上海鹽、黑椒碎備用;如果鍋夠大,可以同時煎蔬菜。 假如你想要海鮮味道更美,可以用筷子或夾子夾住煎過的蒜頭在海鮮上來回擦幾次。

3將煎好的海鮮和素菜倒入一個大盆中,加入你喜歡的醬料,拌勻。 醬料這個事情,真的非常有彈性,有很大的創作空間。你可以用現成的色拉醬,也可以自己調油醋醬,也可以什麼都不要,只要橄欖油和海鹽、黑椒;甚至也可以用酸奶來代替。


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