咖喱無敵肉肉卷

原料

肥牛卷: 250g, 麵粉: 一大勺, 色拉油: 1勺, 咖喱塊: 4小塊, 豬肉糜: 100g, 牛肉糜: 100g, 洋蔥: 50g(切碎), 雞蛋: 1個, 澱粉: 2大勺, 鹽、黑胡椒: 適量, 土豆: 適量, 紅蘿蔔: 適量, 開水: 適量

步驟

1把牛肉糜、豬肉糜、雞蛋、洋蔥切碎、2勺澱粉、適量的黑胡椒和鹽一起攪拌均勻,攪拌到上勁。

2分成兩等分,團成粗長條,再在表面裹上一層薄薄的麵粉。(買不到肉糜的話,可以自己把五花肉和牛裡脊剁碎使用)

3肥牛卷一片片平鋪在保鮮膜上,鋪到能把肉卷包起來的長度,兩片之間疊加一點防止散開。再在上面撒一點麵粉吼,把肉團放上,捲起來,用保鮮膜包緊。

4平底鍋倒油,油熱後,放入無敵肉肉卷,中火煎至表面變色

5加的土豆紅蘿蔔(切成小小塊,才好熟)和開水,開水快淹沒肉卷就行,煮開後加蓋轉中小火煮10分鐘。

6加入咖喱塊,煮5分鐘,黑胡椒粉,關火盛出,就可以享受了。

小技巧

覺得兩根太大根,可以分成三根來做。肉餡可以根據自己的口味改良,也可以加蝦!還可以把澱粉換成麵包糠,沒有麵包糠可以撕一片吐司進去,要撕碎!


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