原料

原味酸奶: 2杯， 麵粉: 4杯， 雞蛋: 4個， 色拉油/玉米油: 1杯， 香草糖: 1匙， 蘋果: 2個， 肉桂粉（根據個人喜好添加）: 2匙， 泡打粉: 適量， 鹽: 1匙， 白砂糖（如果酸奶無糖則糖加量）: 1杯

步驟

1蘋果削皮切塊，撒紅糖腌制至出水，瀝干待用。

2酸奶、油、蛋黃混合。麵粉篩後加入泡打粉，再與蛋糊攪勻。最後根據個人喜歡加入肉桂粉和香草糖或粽糖，可讓風味更佳。

3蛋白分步加糖、鹽乾性打發。

4把麵糊和打發好的蛋白攪拌均勻。

5攪拌均勻的麵糊倒入模具。震幾下消泡。把蘋果擺在蛋糕上，一個人喜好撒一些肉桂粉和糖粉。

6烤箱165-170度（根據烤箱狀況而定）烤制約80分鐘。（酸奶濕度大，需要烤制時間長）

小技巧

-蘋果切塊重量大會導致蛋糕冷卻後凹陷，但是塊狀蘋果口感更佳。 -肉桂粉和蘋果的搭配是蛋糕美味的秘訣。如果不喜歡蛋糕過於濕可以減少酸奶的量。或者如果喜歡紮實的口感可以蛋白僅濕性打發。